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Comment obtenir un bon café ? Machines et méthodes

Tout le monde connaît la classique cafetière électrique, à filtre. Mais connaissez-vous les autres méthodes pour faire un bon café ?

A piston, à l’italienne ou carrément design, découvrez les cafetières déco et originales, pour réaliser un café d’exception.

Simple et pratique, la classique cafetière électrique permet de faire un grand volume de café rapidement. En version isotherme, elle permet de garder son café chaud pendant plusieurs heures. Le point faible de cette méthode : la cafetière est relativement volumineuse et reste en permanence sur le plan de travail de la cuisine.

Pour les petits espaces et les soucieux de déco, il existe deux solutions qui permettent de faire un café plein d’arômes dans un bel objet compact : la cafetière à piston ou la cafetière à l’italienne.

Idéale pour les petites cuisines, la cafetière à piston est un bel objet, que l’on dépose volontiers sur un plateau, et qui se range facilement aussi. Très simple d’utilisation, il suffit de verser de l’eau frémissante sur du café moulu, laisser infuser 2 minutes, puis d’appuyer sur le piston pour filtrer le café. Ce système pratique permet de moduler l’intensité de son café, en fonction de la durée d’infusion. Cette méthode de fabrication a notamment été popularisée par la marque Bodum.

Pour un café plus serré, la cafetière à l’italienne (également appelée moka) permet de réaliser en un tour de main un café à l’arôme intense. Apparues dans les années 30, ces cafetières au design rétro, en inox et bakélite reviennent en force sur le devant de la scène déco. Simple d’utilisation, incassable et compacte, elles se placent sur le feu pour obtenir, par pression de vapeur, un véritable expresso.

Pour les amateurs de design et de nouveauté, Eva Solo a mis au point une nouvelle cafetière très design, inspirée des modèles à piston. Toute en rondeur, cette carafe est en fait une véritable cafetière, qui fonctionne sur le principe de l’infusion. Le café moulu, recouvert d’eau frémissante, est ensuite filtré par le bec verseur. Enfin, son habit en néoprène permet de tenir le café chaud. Un must pour servir un café design et subtil.

Design de l’objet et intensité de l’arôme, à vous de choisir la cafetière qui correspond à vos goûts !

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Last updated on août 20, 2019 10:41

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